Неожиданные плюсы от общения с незнакомцами

Многих из нас родители учили опасаться незнакомцев. А что будет, если вместо этого мы найдем в них источник комфорта и социализации? Автор статьи — Джо Кохейн, журналист и автор книги «Сила незнакомцев: преимущества общения в недоверчивом мире». Большую часть своего детства Ник избегала людей. Ее воспитывали неуравновешенный отец и мать, которая успела перенести на дочь многие из пережитых ею травм. Такое воспитание привело к тому, что Ник стала боязливой и отчужденной. «Мой примитивный мозг был запрограммирован на то, чтобы бояться окружающих, потому что все люди злые и могут причинить мне боль», — сказала она мне. (Ник попросила называть ее только по имени, чтобы сохранить ее конфиденциальность). Страх Ник — это вполне обычное дело, так как очень многие родители учат своих детей опасаться незнакомцев. Позже она осознала, что такое отношение к действительности нельзя назвать здоровым, и решила предпринять меры по налаживанию контактов с миром. Став старше, она начала путешествовать в поисках новых знакомств. В 17 лет Ник посетила Европу со своими одноклассниками и заметила, что люди начали завязывать с ней разговоры. «Если люди в Европе попытались заговорить со мной, то, может быть, я не такая уж и плохая, — подумала она. — Может быть, я и не умру, если решусь заговорить с кем-то». Поэтому она продолжила путешествовать и общаться с большим количеством людей. Она с тревогой относилась к этим встречам, испытывая страх и ожидая худшего, но они всегда проходили хорошо. Она обнаружила, что вопреки тому, во что ее заставляли верить, незнакомцы не были опасными или страшными. На самом деле они были источником комфорта и социализации. Это помогало ей расширять свой мир. Ник придумала название для таких бесед: «Грейхаунд-терапия». В ее понимании этот термин буквально означает разговор с попутчиком в автобусе дальнего следования, но может применяться к любым разговорам с незнакомыми людьми — в ресторане, на автобусной остановке, в продуктовом магазине. Эта форма общения изменила ее жизнь. Когда настали трудные времена, она стала обращаться к незнакомым людям, чтобы найти утешение и «избавиться от одиночества». «И это сработало?» — спросил я. «О Боже, да, — ответила она. — Я возвращалась домой с удивительными историями — правда, мне не с кем было ими поделиться, но все же эти истории оставались при мне навсегда». Опыт Ник показателен. Большое количество исследований говорит о том, что в подавляющем большинстве случаев сильным предиктором счастья и благополучия является качество социальных отношений человека. Но в большинстве этих исследований рассматривались только близкие связи: семья, друзья, коллеги. В последние 15 лет ученые начали задаваться вопросом, может ли общение с незнакомыми людьми быть полезным для нас, не как замена близким отношениям, а как их дополнение? Результаты этих исследований были поразительными. Снова и снова они показывают, что общение с незнакомыми людьми может сделать нас более счастливыми, социализированными, сообразительными, здоровыми, открытыми и оптимистичными, а также менее одинокими. И все же многие из нас опасаются такого общения, особенно в период пандемии. Сегодня Ник — успешная медсестра, обладающая удивительным даром общаться с пациентами. Также она счастлива в браке с добрым и общительным мужчиной. Она по-прежнему любит путешествовать, и во время поездок она любит поболтать со своим соседом по креслу или с человеком, одиноко сидящим в баре. Если человек в наушниках или просто выглядит незаинтересованным, она не навязывается. Но если он проявляет готовность общаться, она скажет: «Привет, я Ник», и разговор скорее всего завяжется. Она не безрассудна и не наивна, она умеет читать людей и распознавать недобрые сигналы. Но разговоры, как правило, проходят хорошо, убеждая ее в том, что в мире есть доброта и сплоченность. Она говорит мне, что этот опыт научил ее чему-то бесценному: «Никогда не стоит недооценивать силу даже самой незначительной позитивной социальной связи». В психологии это называется «минимальные социальные взаимодействия». Психолог Джиллиан Сэндстром пришла к тем же идеям, что и Ник, примерно десять лет назад. Она выросла в Канаде в семье экстравертов, которые любили общаться с незнакомыми людьми. Однажды Сэндстром, которая всегда считала себя интровертом, поняла, что постоянно опускает глаза в пол, когда идет по улице. Она подумала, что это очень глупо с ее стороны. Тогда она стала смотреть людям в глаза и обнаружила, что ей это нравится. Вскоре она начала разговаривать с незнакомыми людьми и очень удивилась тому, насколько это легко и весело. Однажды в метро она увидела женщину с коробкой искусно украшенных кексов. «Не знаю, как завязался разговор, но она рассказала мне, что люди могут ездить на страусах. Мне очень понравился этот разговор, я захотела повторить его», — говорит Сэндстром. Позже, во время стрессового периода в аспирантуре Джиллиан нашла утешение в еще более мелком рутинном общении: однажды она помахала рукой и улыбнулась женщине, продававшей хот-доги, мимо которой она проходила каждый день. «Я поняла, что когда мы приветствуем друг друга, я чувствую себя хорошо и уютно». Джиллиан решила изучить этот феномен. Вместе с научным руководителем из Университета Британской Колумбии они попросили группу взрослых людей пообщаться с бариста за своим утренним кофе. У них возникла гипотеза, что если рассматривать персонал как живых людей и коммуницировать с ними, то в этом общении можно найти источник позитивных эмоций. Гипотеза подтвердилась: участники эксперимента, которые общались с бариста, сообщали об улучшении настроения, а также о большей удовлетворенности от покупки кофе в целом. Другие исследователи пришли к аналогичным выводам. В эксперименте, разработанном психологом Николасом Эпли из Чикагского университета и его тогдашней студенткой Джулианой Шредер, одна группа людей получили инструкцию разговаривать с незнакомцами в общественном транспорте, а другая — не разговаривать. Участники первой группы более позитивно отзывались о поездке, чем участники второй. В среднем беседы длились 14,2 минуты, и в подавляющем большинстве случаев им нравились незнакомцы, с которыми они разговаривали. В эксперименте принимали участие люди с разными типами личности, и все они остались довольны. Скептики могут задаться очевидным вопросом во время прочтения: конечно, общение с незнакомцем может быть приятным, если вы начинаете разговор, но нравится ли это вашему собеседнику? В конце концов, каждый когда-либо оказывался наедине с человеком, который не понимал никаких намеков на то, что вы не желаете разговаривать. Поэтому, чтобы проверить, получают ли обе стороны удовольствие от такого общения, Эпли и Шредер провели еще один эксперимент. В перерывах между заданиями, не связанными с проводимым исследованием, участники оказывались в комнате ожидания. Некоторых из них попросили поговорить с другим человеком в комнате, а других просили не разговаривать. Люди, с которыми они находились, не получали никаких инструкций. Те, кто разговаривал, причем оба собеседника, гораздо более позитивно отзывались об участии в эксперименте, чем те, кто молчал. Если общение с незнакомцами так приятно и полезно для нас, почему мы не делаем этого чаще? Это большой вопрос, на который влияет множество аспектов, таких как раса, класс и пол, культура, плотность населения и воспитание. Но вкратце ответ такой: мы сомневаемся, что понравимся собеседнику, и сомневаемся, что он понравится нам. В исследовании, проведенном Эпли и Шредером, участники, которых попросили поговорить с незнакомцами, беспокоились о том, что те не получат удовольствия от беседы с ними. В среднем они предсказывали, что менее половины людей, к которым они обращались, станут с ними разговаривать. Участники ожидали, что начать разговор будет трудно. Но оказалось, что люди были заинтересованы в разговоре, и ни один незнакомец не отказал в беседе. Аналогичное явление, названное «разрывом симпатий», было введено в работе Сэндстром с другой группой психологов под руководством Эрики Бутби. Их исследование показало, что участники эксперимента (особенно самые застенчивые) считали, что незнакомец нравится им больше, чем они нравятся ему. Это заблуждение мешает людям стремиться к такому взаимодействию и лишает их не только кратковременных позитивных эмоций и улучшения настроения, но и более долгосрочных выгод, таких как встреча новых друзей, романтических партнеров или деловых контактов. Но и это еще не все. Участники всех вышеописанных исследований не ожидали многого от этих коротких разговоров. Когда Эпли и Шредер попросили участников представить, что они будут чувствовать, если поговорят с новым человеком вместо того, чтобы молча сидеть в одиночестве, участники говорили, что поездка пройдет хуже, если они заговорят. Так почему же нас удивляет тот факт, что разговор с новым человеком может быть полезным и интересным? Шредер говорит, что отчасти вдохновением для эксперимента послужила идея о том, что «быть окруженным людьми и никогда не взаимодействовать и не общаться с ними — это в корне бесчеловечно». Потому что мы теряем возможность быть социальными существами, что является нашей природой. В городах люди склонны относиться к незнакомцам как к препятствиям, сказал Шредер, поэтому люди не общаются, поэтому нам никогда не приходит в голову, что они такие же люди, как мы. Эпли и психолог Адам Уйэтц назвали этот феномен «проблемой меньшего ума». Их теория заключается в следующем: поскольку мы не можем знать, о чем думают окружающие, мы заведомо предполагаем, что они слабее в интеллектуальном плане и более поверхностны, чем мы сами. Возможно, именно поэтому мы предполагаем, что общение с незнакомцем пройдет неудачно: нам кажется, что ему просто нечего нам предложить. У Сэндстром было и другое более простое объяснение тому, почему мы не разговариваем с незнакомцами: ей казалось, что люди просто не знают, как это делать. Поэтому она решила научить их. В сотрудничестве с ныне не существующей лондонской группой Talk to Me Сэндстром провела серию мероприятий, целью которых было показать людям, насколько приятным может быть общение с незнакомцами, а также узнать больше о том, почему люди неохотно на это решаются. С тех пор она разработала несколько методик, помогающих развеять эти страхи. Например, она советует людям следовать своему любопытству — заметить что-то, сделать комплимент человеку или задать ему вопрос. В целом она просто помогает людям самим разобраться в ситуации. Как только они преодолевают первоначальный барьер, ситуация развивается сама собой. «Вы не можете заставить их замолчать. К концу они не хотят прекращать разговор. Это увлекательно. Мне это нравится», — говорит она. Я заметил, что многие люди, научившись общаться с незнакомцами, говорят о некоем обретенном облегчении. Когда я спросил об этом Сэндстром, она сказало нечто, что напомнило мне историю Ник. «Я думаю, что чувство облегчения приходит, когда мы понимаем, что мир — не такое уж и плохое место, как нам о нем рассказывали. Оказывается, можно пообщаться со случайным человеком, и не произойдет ничего страшного; более того, это принесет вам положительные эмоции и хорошее настроение». По материалам статьи «The Surprising Benefits of Talking to Strangers» The Atlantic

Мужчины с Марса. Различия полов. Часть 1

Американский психолог Джон Грей имеет мировую славу благодаря своей книге «Мужчины с Марса, женщины с Венеры». В данной книге автор рассматривает различия между мужчинами и женщинами, основываясь на своих семилетних исследованиях. Люди и так понимают, что мужчины и женщины разные по половым признакам, но как обстоит дело с социальными признаками? Что представляют из себя мужчины по мнению Джона Грея? Это сила, мужественность, постоянное соперничество и самоутверждение. Мужчин привлекают дела, которые не относятся к домашнему хозяйству. Они привыкли решать проблемы в одиночку, чтобы не тревожить кого-то, потому что мужчина сам может справиться с любыми проблемами. Лишь в редких случаях он попросит помощи у более опытного, что будет показателем мудрости нуждающегося в совете. Мужчины не любят, когда им дают непрошенные советы. Мужчина всегда готов решить проблемы женщины, даже если она его не просит. По мнению автора, мужчины даже не думают о том, чтобы просто выслушать, они воспринимают любой разговор как призыв к действию. Также мужчины воспринимают все буквально, любые метафоры и преувеличения. Мужчина боится того, что он недостаточно силен, умен. Именно поэтому он старается наращивать силу и конкурентоспособность. Успех — это то, что является главным в жизни мужчины. Страх потери своей состоятельности делает мужчину не готовым к заботе. Также у мужчин присутствует бессознательный страх отдавать что-то другим, так как они считают, что это приведет к провалу или неодобрению. Но существует парадокс в том, что, если мужчина любит, он хочет отдавать, но боится показаться слабым. Мужчина боится показаться несостоятельным тогда, когда женщина говорит ему о своих проблемах и ждет, что он предложит решение. Большинство мужчин не понимают того, что женщине нужно чувствовать, что она не одна, что ее любят. Мужчины не способны выражать поддержку. Когда женщине плохо, вся поддержка мужчин выражается в следующих словах: «Да не переживай ты, все будет нормально». Мужчины не умеют слушать, они испытывают раздражение от таких разговоров, именно поэтому возникают ссоры между партнерами. В такие моменты женщина не должна эмоционально реагировать, ей нужно открыться мужчине, чтобы тот почувствовал доверие, и тогда он перестанет испытывать раздражение. Мужчины нуждаются в доверии, принятии, одобрении, поощрении и восхищении. Когда он ощущает все это, он сам становится более открытым. Ведь в глубине души каждый мужчина хочет быть принятым и признанным героем для своей женщины. Мужчина не готов и не любит меняться, ему нужно, чтобы его приняли со всеми недостатками. Ему нужно, чтобы его поощряли за поступки так, как поощряют маленьких детей. В каждом своем действии мужчина ищет одобрения со стороны женщины. Важным отличием мужчин от женщин является поведение в стрессовых ситуациях. Мужчины уходят в себя и хранят в тайне любые переживания, чтобы потом в одиночку с ними справиться. Они придерживаются правила — никому не говорить о своих проблемах. Мужчины говорят о проблемах лишь тогда, когда считают виноватым кого-то другого и когда просят совета. Обычно мужчина концентрируется на проблемных мыслях, в эти моменты к нему не подступиться, он будет задумчив и невнимателен к окружающим. Если решение долго не приходит, то мужчины стараются отвлечься. Именно поэтому после тяжелого дня мужчины предпочитают в одиночку посмотреть телевизор, поиграть в компьютерные игры или почитать газету. Таким образом они переваривают все то, что случилось с ними за день, и не хотят, чтобы их кто-то отвлекал. Если в такие моменты у мужчины спросить: «Все в порядке?», то ответ будет «Все хорошо». Мужчинам становится легче только тогда, когда они находят выход из состояния стресса. Для них неприемлемо признавать ошибки. Мужчины часто бывают молчаливы лишь потому, что они привыкли переваривать и осмысливать информацию, не говоря ничего вслух. То есть, прежде чем что-то говорить, они постараются обдумать услышанное. Женщинам часто не нравится, что во время разговора мужчины не сразу дают обратную связь, но это не означает, что им не интересно. Мужчины просто стараются найти подходящий вариант ответа на полученную информацию. Когда мужчины испытывают такое чувство, как любовь, это заставляет их показывать все свои лучшие качества. Мужчина раскрепощается и теперь может делать что-то для другого человека не ради собственной выгоды, а потому что этот человек ему не безразличен. Удовлетворяя потребности своей партнерши, мужчина сам получает удовольствие. Если она счастлива, то и он тоже счастлив. Любовь заставляет его отдавать всего себя объекту своей любви. Но для того, чтобы появилась мотивация отдавать всего себя, мужчина должен чувствовать, что он нужен. Мужчины похожи на те эластичные резиновые ленты, из которых производят подтяжки для штанов. Иногда и те, и другие оттягиваются, и довольно далеко, но потом возвращаются на привычное место. Резиновая подтяжка — идеальная метафора для представления циклического характера личной жизни мужчины. Цикл этот включает три этапа: так называемые прилегание, оттягивание и возвращение. Большинство женщин удивляются, осознав, что, даже любя свою партнершу, мужчина периодически испытывает потребность как бы отойти, отдалиться от нее, чтобы потом, вернувшись, стать еще ближе. Мужчины ощущают эту потребность инстинктивно. Данный цикл не зависит от их волевого решения или выбора. Это просто происходит, с этим ничего не поделаешь. Это не его и не ее вина. «Оттяжки» — естественный цикл. Мужчина «оттягивается», чтобы удовлетворить свою потребность в независимости и самостоятельности. Вот он отошел в сторону, кажется, ушел так далеко, что не вернуть, — и вдруг снова появился в жизни женщины. Полностью отдалившись от партнерши, он неожиданно начинает испытывать жгучую потребность вновь ощутить ее любовь и заботу. Это автоматически еще больше подталкивает его на то, чтобы отдавать ей свою любовь и получать от нее ту, которая нужна ему. Вернувшись, мужчина снова подключается к их отношениям на том самом уровне, с которого «оттянулся». Ему не требуется времени на то, чтобы заново сблизиться с партнершей. Можно ли применить все вышеописанные выводы к мужчинам XXI века? Современное общество, которое стремится к равноправию полов, в первую очередь влияет на социальные роли мужчин и на их психику. Гендерные границы размываются, отсюда и идет сближение мужских и женских ролей в обществе. Еще в 2014 году, по данным Telegraph, был констатирован кризис мужественности. Это значит, что мужчины в большей своей части перестали зацикливаться на своей силе и состоятельности. Психологи, проводившие данное исследование, считают, что падение маскулинности связано с тем, что молодые люди растут без отцов или должного отцовского воспитания. Это означает, что поколение нынешних молодых людей не имеет представления, что значит вести себя «по-мужски». Американский социолог Филипп Зимбардо считал, что маскулинность убивает цифровая изоляция, ведь все то, за что когда-то боролись мужчины, можно получить в несколько кликов компьютерной мышки. За счет компьютерных игр молодые люди самоутверждаются и получают то самое ощущение соперничества, они дают чувство превосходства и удовлетворяют потребность быть героем для кого-то. Также сказывается доступность порнографии, теперь мужчинам не нужно добиваться женской любви, чтобы получить сексуальное удовлетворение. Все это достигается без особых усилий. Если у молодого человека нет девушки, то он делает вид, что она ему и не нужна. Слияние социальных ролей доказывает тот факт, что в США и Европе довольно распространена практика, когда именно отцы берут декретный отпуск по уходу за ребенком. Остается неизменным лишь поведение мужчин в стрессовых ситуациях. Молодые люди все так же стараются держать все свои проблемы в себе. Они не хотят идти к психологу за помощью, не хотят говорить даже близким о своих проблемах. Это приводит к ухудшению физического и психического здоровья. Мужчины становятся более агрессивными. Статистически подтверждено, что мужчины больше женщин страдают от сердечных приступов.

Краткая подборка психологических фильмов

Кто не любит хорошее кино? Просмотр фильма — отличный вариант времяпрепровождения с друзьями, второй половинкой или даже в одиночестве. Однако это не только способ развлечься и испытать новые эмоции. Бывает и так, что кинокартины заставляют нас по-новому взглянуть на уже знакомые вещи, а иногда даже изменить устоявшееся мнение о той или иной проблеме. Герои фильмов способны стать учителями жизни, вселить в нас уверенность, подарить вдохновение. Кино способно оказывать сильное воздействие на сознание, поэтому важно внимательно относиться к выбору фильмов, которые вы смотрите. В сегодняшней статье представлено краткое описание фильмов, которые поднимают важные психологические проблемы. Фильм, демонстрирующий силу веры и поддержки близких людей. «Обещание на рассвете», 2017 г. — картина, наглядно показывающая, как много в нашей жизни значат любовь и поддержка. Это история о судьбе Ромена Гари, блестящего французского офицера, дипломата и писателя, который дважды становился лауреатом Гонкуровской премии. Его жизнь полна испытаний. Несмотря на это, он становится достойным человеком. А все потому, что в него безоговорочно верила его мать. Фильм-вдохновение о том, что никогда не поздно что-то изменить. «За сигаретами», 2013 г. — история о том, что каждое новое решение может привести к необычайным изменениям в жизни. Героине фильма Бетти чуть за шестьдесят, она управляет рестораном, однако делает это недостаточно успешно и вскоре по уши грязнет в долгах. Ко всему прочему, ей приходится вернуться в свой родной город и жить под одной крышей с матерью, с которой ей никак не удается наладить добрые отношения. Однажды Бетти просто решает выдохнуть и едет за сигаретами. С этого момента в ее жизни начинается новое приключение. Фильм о внутреннем ребенке, который живет в каждом из нас, — «Большая маленькая Я», 2010 г. Все мы когда-то были маленькими мечтателями. Наверняка многие, столкнувшись со взрослой жизнью, были разочарованы и вынуждены попрощаться со своими детскими мечтами. Однако наш внутренней ребенок никуда не делся, он всегда с нами. Стоит только прислушаться, и вы обнаружите, что он хочет что-то вам сказать. Бизнес-леди Марго Флор тоже когда-то была маленькой девочкой и мечтала стать исследователем планет, поваром на свадьбах, принцессой или даже святой, но сегодня ее жизнь расписана по минутам, все время занято ответственной работой. Однажды пожилой нотариус Фернан Мериньяк приносит ей письмо, которое она написала самой себе в далеком детстве. Маленькая Марго обещала себе во взрослой жизни никогда не забывать о своих детских желаниях. Фильм о преодолении депрессии — «Страна садов», 2004 г. История молодого актера и сценариста Эндрю Ларджмена, который долгое время находится в депрессии. Он испытывает безразличие ко всему происходящему, и кажется, что даже смерть матери не очень трогает его сердце. Он приезжает в родной город, в котором не был уже девять лет. Там, на похоронах матери, он встречает старых знакомых, которые приглашают его на вечеринку. При этом у Эндрю складываются сложные отношения с отцом-психиатром. По его настоянию Эндрю с детства принимает психотропные вещества. После очередных жалоб сына на головные боли отец советует ему показаться хорошему врачу. Ожидая приема врача, Эндрю Ларджмен знакомится с Сэм, патологической лгуньей. И вот прошлое, которое казалось ему таким мрачным, вдруг оживает чудесными воспоминаниями, а встреча с девушкой становится для него живительной. Фильм про абьюз — «Подарок», 2015 г. Картина демонстрирует силу разрушительного воздействия абьюзивных отношений. Показана история молодой семейной пары, Саймона и Робин Каллем. Они живут счастливой и размеренной жизнью, но однажды сталкиваются со старым школьным знакомым Саймона, Гордо. Сначала общение выглядит непринужденным и приятным, но вскоре Саймону перестает нравиться настойчивость старого знакомого при общении с его супругой Робин. Робин понимает, что в отношениях Саймона и Гордо есть какая-то тайна, до которой она попытается докопаться. Фильм о ценности жизни, которую многие не сразу осознают. «Это очень забавная история», 2010 г. — о том, что надо идти по жизни с верой в себя, надеждой на лучшее, благодарностью за каждый прожитый день. Кино рассказывает о шестнадцатилетнем Крейге, который страдает клинической депрессией и живет в постоянных переживаниях о будущем. Родители заботятся о нем, но, кажется, недостаточно серьезно относятся к его тревогам. Он решает обратиться к доктору, а тот, в свою очередь, предлагает ему отправиться в психиатрическую больницу на непродолжительный срок, чтобы получить медикаментозную поддержку. В больнице Крейг знакомится с людьми, общение с которыми заставляет его кардинально изменить взгляд на свою жизнь. Парень выходит из больницы другим человеком. Фильм о созависимости в любовных отношениях — «Цена страсти», 2011 г. Картина показывает развитие и последствия созависимых отношений. Офицер полиции и успешный психоаналитик Холлис Лучетти должен отговорить человека, который стоит на карнизе крыши, от смертельного прыжка. Он сталкивается с такими ситуациями достаточно часто, но в этот раз понимает, что ситуация неординарная — он узнает невероятную историю любовного треугольника и становится свидетелем ее последствий. Фильм о токсичном влиянии родителей. История о том, как травмы детства передаются следующим поколениям и влияют на них на протяжении всей жизни, мешая личному успеху и здоровым отношениям. «Тоня против всех», 2017 г. — история о многообещающей фигуристке, которая накануне Олимпийских игр 1994 года одним махом разрушает свою спортивную карьеру. Несмотря на большое количество событий, ключевой остается линия сложных отношений с матерью-деспотом. Фильм, затрагивающий проблему нарциссизма — «Дориан Грей», 2009 г. История молодого и невероятно красивого мужчины по имени Дориан, который попадает под влияние искателя приключений лорда Уоттона. Тот внушает молодому человеку, что весь секрет его успеха в его необычайной красоте. Уоттон дает Дориану совет получать все удовольствия мира, наслаждаясь своей исключительностью. К чему это приведет? Фильм о взрослении и осознанности — «Субмарина», 2010 г. История неординарного Оливера Тейта, не по годам развитого подростка, неисправимого романтика и сентиментального мечтателя, которого не воспринимают всерьез. Парня заботит трещащий по швам брак родителей и вопрос о том, как потерять невинность в объятиях любимой девушки. В соавторстве с Викторией Егоровой

Какое домашнее животное принесет вам больше счастья?

Автор статьи — Артур К. Брукс, профессор социологии Гарвардского университета. По данным PuppySpot (интернет-брокера по продаже собак), в 2020 г. цена на породистых щенков выросла на 36%. А согласно Американской ассоциации товаров для домашних животных, в прошлом году, после объявления пандемии в марте, около 12,6 миллиона американских семей обзавелись новым питомцем. Также, по данным британской полиции, число похищений собак достигло «эпидемических» масштабов: в Лондоне, например, в 2020 г. их стало больше на 250%. Эти события можно было предсказать, учитывая длительное нахождение в одиночестве в условиях изоляции и карантина. Если вы работаете дома, то взять к себе собаку или кошку — вовсе не проблема. Однако прежде чем завести себе домашнее животное, стоит подумать о том, как это повлияет на ваше и на его благополучие. В зависимости от выбранной вами породы вы можете обрести много лет дружеского общения, прогулки по утрам и большие счета от ветеринаров. К счастью, научные данные могут помочь в выборе домашнего животного. Многие исследования находят корреляции между наличием пушистого друга и благополучием хозяина. Однако лишь в нескольких работах было установлено, что второе является следствием первого. Возможно, домашние животные повышают уровень благополучия, а возможно, что люди, которые от природы не склонны к одиночеству и имеют высокую самооценку, более склонны заводить домашних животных. В 2001 г. группа исследователей попыталась найти причинно-следственную связь с помощью клинического испытания, в ходе которого случайным образом одной группе, состоящей из биржевых маклеров, страдающих гипертонией, вручили по домашнему животному, а другой группе — нет. Исследователи обнаружили, что после шести месяцев проживания с животным в стрессовых обстоятельствах у первой группы давление повышалось не так сильно, как у второй. Независимо от того, являются ли домашние животные причиной счастья, многие владельцы отмечают, что они чувствуют себя счастливее и здоровее, когда играют со своими питомцами, общаются с ними и выгуливают. Одно из объяснений этой закономерности связано с окситоцином, «молекулой любви», которая обладает уникальной способностью связывать людей друг с другом. Он вызывает удовольствие и наполняет наш мозг, когда мы прикасаемся друг к другу или устанавливаем зрительный контакт. Уровень окситоцина в крови особенно высок у молодых родителей, когда они держат на руках своих малышей. Но он включается в работу не только при контактах с людьми: исследование, опубликованное в 2016 г. в журнале Frontiers in Neuroscience, показывает, что когда люди общаются со своими собаками, у обоих выделяется окситоцин. Даже на нейрохимическом уровне отношения с разными видами животных по-разному влияют на счастье. Пол Зак, экономист из Клэрмонтского университета в Калифорнии, в своих исследованиях обнаружил, что собаки получают на 57,2% больше окситоцина при общении со своими хозяевами. Кошки получают на 12% больше. Другими словами, ваша собака действительно обожает вас, а вот кошка скорее смиряется с вашим присутствием. Похоже, что эти чувства взаимны. Исследование, проведенное в 2016 г. среди 263 взрослых американцев, показало, что владельцы домашних животных в целом более удовлетворены жизнью, чем те, у кого нет животных. Больше всего баллов набрали хозяева собак. В исследовании 2012 г. ученые обнаружили, что владельцы собак больше привязаны к своим питомцам, чем владельцы кошек. Конечно, это отчасти объясняется поведенческими особенностями кошек. Однако, безусловно, привязанность также зависит от поведения владельцев. В 2015 г. журнал Scientific American провел опрос о различных видах домашних животных и их хозяевах. Среди прочего выяснилось, что владельцы змей чаще всего считают своих питомцев членами семьи. Насколько мне известно, до сих пор не было проведено ни одного исследования, в котором бы попытались измерить уровень окситоцина в крови змеи, когда она с любовью смотрит на своего хозяина. Проанализировав исследования, можно сформулировать три правила для тех, кто хочет завести домашнее животное. Заведите питомца, который соответствует вашему характеру Владельцы собак в среднем, конечно, счастливее, но это не значит, что именно вам подойдет собака. Исследование Scientific American, приведенное выше, показало, что домашние животное часто подбираются по характеру. Например, владельцы рыб считают себя спокойными и эмоционально стабильными, а владельцы хомяков чаще всего имеют высшее образование. Группа докторов психологических наук (возможно, любителей хомяков) в 2010 г. опубликовала в научном журнале Anthrozoös более подробное исследование о связи домашних животных с личностями их хозяев. Используя «Большую пятерку» типов личности, они обнаружили, что владельцы собак имеют более высокие показатели экстраверсии, покладистости и добросовестности, чем владельцы кошек, которые, в свою очередь, отличаются возбудимостью и открытостью. Можно логично предположить, что владельцы собак похожи на собак, а владельцы кошек — на кошек. Знание того, какие типы личности в среднем хорошо сочетаются с определенными животными или породами, может помочь вам определиться с выбором нового друга. Но если вы хотите попробовать изменить свою личность, то можно завести животное, обладающее признаками, к развитию которых вы стремитесь. Например, если вы чувствуете, что вам следует поработать над открытостью, вы можете выйти за пределы своей зоны комфорта и завести кошку. Задумайтесь над тем, почему вы хотите питомца Люди не всегда выбирают питомцам обдуманно. Самой распространенной характеристикой при выборе собаки является ее внешний вид, а кошки — ее поведение по отношению к людям. Популярность породы также имеет значение: бум на определенные породы собак цикличен, он меняется примерно каждые 14 лет. Возьмем, к примеру, очаровательного лабрадудля, который, кажется, есть у каждого моего соседа, — 15 лет назад я вообще не слышал о такой породе. В 2019 г. человек, который вывел эту породу, сказал, что жалеет об этом, ведь он считает, что создал «монстра Франкенштейна». Его не радует распространение неэтичных методов разведения, которые и стали причиной популярности этой породы. Иногда люди (сознательно или бессознательно) выбирают красивого или модного питомца, чтобы животное служило маркером статуса. Ученые называют это явление «темной стороной владения домашними животными», поскольку эта мотивация никак не связана с любовью и дружбой. Учитывая вышеприведенные исследования, это, вероятно, худшая стратегия достижения счастья. Подумайте наперед Питомец может органично дополнить вашу семью и принести вам много радости и счастья. Однако надо подумать о том, как часто вы сможете уделять ему время. Если вы, например, заведете собаку, работая дома, а через какое-то время переберетесь в офис, то животное скорее всего будет очень страдать от одиночества — выть целыми днями, портить мебель и т.д. Кошка особенно не расстроится, если вы только не будете опаздывать к ее ужину. Что касается игуаны, то тут уже сказать трудно. К другим вопросам, на которые нужно обратить внимание, относятся: сокращение времени, отведенного на сон, дополнительные расходы на еду и лечение питомца, а также куда вы будете девать его, когда нужно будет уехать из города. Последний вопрос может стать решающим. Я без ума от собак, но так и не нашел замену своему старому приятелю Чучо, который умер два года назад, потому что сейчас я вынужден много летать по работе. По материалам статьи «Which Pet Will Make You Happiest?» The Atlantic

Писатели и их домашние питомцы

Очень часто, знакомясь с творчеством того или иного поэта или писателя, мы не интересуемся фактами их реальной жизни. А ведь это очень увлекательно: где и как жили эти люди, при каких обстоятельствах писали свои произведения и кому их посвящали. Еще интереснее узнать про домашних питомцев литературных деятелей, ведь для многих они были членами семьи и лучшими друзьями. Иосиф Бродский и Миссисипи «Хотите, я разбужу для вас кота?» — говорил Бродский в знак особого расположения к своему гостю. В жизни Иосифа всегда были коты и кошки: он безумно их любил, восхищался этими животными, и, конечно же, посвящал им стихотворения (например: «Слон и Маруська», «Самсон, домашний кот», «Пас»). Очень часто Бродского сравнивали с котом, а сам он утверждал, что хотел бы в следующей жизни переродиться в рыжего, усатого и хвостатого кота. Бродский однажды сказал: «Я вдруг понял: я — кот. Кот, съевший рыбу. Обратись ко мне кто-нибудь в этот момент, я бы мяукнул. Я был абсолютно, животно счастлив». В 1972 году Иосифа Александровича изгнали из СССР. Он эмигрировал в Соединенные Штаты и перевез туда своего рыжего кота Миссисипи. Он был самым любимым котом Бродского, который спасал писателя от одиночества. Почему кота так звали? Существует версия, что писатель назвал его так в честь американского города Сент-Питерсберг (как Санкт-Петербург, который Бродский очень любил) и якобы протекающей там реки Миссисипи. Но это всего лишь слух, так как Миссисипи протекает не во Флориде. Иногда Иосиф вывозил кота из Нью-Йорка в ближайшую деревню, чтобы тот там смог побегать за белками. Бродскому нравилось за этим наблюдать. В 1996 году Иосиф Александрович скончался от инфаркта. Миссисипи пережил своего хозяина, но очень скучал и тосковал без него. Антон Чехов и Сволочь «Из Цейлона я привез с собою в Москву зверей, самку и самца. <...> Имя сим зверям 一 мангус. Это помесь крысы с крокодилом, тигром и обезьяной...» Возвращаясь с острова Сахалин, Антон Павлович Чехов приобрел у какого-то торговца двух мангустов: одного назвал Сволочью (так как он съел все путевые записки об острове), другого — Виктором Крыловым (в честь драматурга, чьи пьесы Чехов очень не любил). Вообще, сначала Антон Павлович вместе с мичманом Глинкой купили себе по одному ручному мангусту, но Чехов решил вернуться на рынок и купил еще одного — как выяснилось потом, не мангуста, а пальмовую кошку, которую торговец выдал за экзотическое существо. Конечно, писателю было очень трудно жить с этими домашними питомцами — мангусты чересчур активны: они всегда били посуду в доме хозяина, рвали одежду, кусались, но несмотря на это Чехов их любил. Терпение все же было на исходе. Последней каплей стал случай, когда мангуст ночью укусил маму Чехова за нос. Зверьков пришлось отдать: «Продаю мангуса с аукциона. Охотно бы продал и Гиляровского с его стихами, да никто не купит. По-прежнему он влетает ко мне почти каждый вечер и одолевает меня своими сомнениями, борьбой, вулканами, рваными ноздрями, атаманами, вольной волюшкой и прочей чепухой, которую да простит ему бог». В итоге питомцев отдали в дар Зоологическому саду. Николай Некрасов и Оскар В жизни Николая Алексеевича Некрасова всегда были собаки — еще с детства он вместе со своим отцом ходил на охоту в сопровождении охотничьих псов. В дальнейшем Николай Алексеевич завел себе много легавых собак, но самой любимой стал Оскар. Компанию всех псов Некрасова всегда возглавлял именно пойнтер Оскар, который тогда был уже пожилым и проводил большую часть времени на турецком диване хозяина. Выгуливал всех псов поэта его единственный лакей Василий, который называл Оскара «капиталистом» из-за того, что Некрасов очень часто клал деньги в банке на имя собаки. В письме Николаю Добролюбову Некрасов упоминал, как сильно он скучает по Оскару: «Я сижу один в городе, даже отправил Оскарку в Москву (а сам и застрял в Петербурге), так вот без друга-то моего поневоле находят этакие мысли, да и посоветоваться-то не с кем». К сожалению, Оскар не дожил до смерти Николая Алексеевича — последней собакой Некрасова стал пойнтер Кирюшка, который пережил его на несколько лет и после его смерти сам прибегал в типографию, где раньше работал поэт, надеясь вновь увидеть там своего любимого хозяина. Александр Грин и Гуль Грин очень любил животных. У него были и собаки, и кошки. Но однажды в Феодосии писатель встретил мальчика, несшего что-то в шапке. Там был птенец — ястреб из породы крымских копчиков. Александр Грин купил у мальчика за рубль это маленькое создание и понес его домой. Птенца назвали Гулем. Ястреб пылал злобой, постоянно кусался и шипел. Через некоторое время Гуля пришлось оставить с мамой Грина, а сам Александр с женой уехал на дачу в Старый Крым. Когда они приехали снова, ястреб стал уже повзрослевшим красавцем. Мама часто жаловалась на Гуля, поэтому писатель решил взять его с собой в Крым. Грин захотел отпустить птицу на волю — дать возможность полетать. Но оказалось, что ястреб, который всю жизнь провел в клетке, не умеет летать. Вскоре летать он научился, но писатель расстроился, что Гуль может больше не вернуться. Однако он вернулся. Потом снова улетел и снова вернулся. Грин осознал, что ястреб к нему привязался. Однажды Гуля укусила кошка: она повредила его крыло, и несмотря на то, что Грин приложил все усилия, чтобы вылечить птицу, Гуль не мог летать полноценно. Он прожил достаточно много, но в один зимний день случайно упал с лестницы в суп собаки Грина. Грин и его жена отмыли ястреба и завернули его в вату. Сначала ему стало лучше, но потом Гуль все же заболел — никто не знал, как лечить птицу. Через несколько дней Грин обнаружил его совсем холодным. Александр очень скучал по Гулю, тот был для него как сын. Кроме того, Александр Степанович посвятил Гулю рассказ «История одного ястреба». Владимир Маяковский и Скотик «Люблю, скучаю, хочу к тебе. У Скотика чума. Смотреть нельзя без слез. Боюсь, не умер бы. Твои здоровы. У Люды роман и она счастлива», — писал Маяковский Лиле Брик. Скотик — так звали скотчтерьера Владимира Владимировича. Он привез его из Берлина вместе с Лилей в 1924 году. Это было весной. Маяковский Скотика любил и относился нежно, как и ко всем остальным собакам, которые у него были (Щеня — его самый первый питомец, и Булька, которая прожила до самой смерти Маяковского). К сожалению, Скотик не прожил и года — в конце 1924 года собака умерла. После этого Маяковский писал: «Пиши, Лилек, больше или хотя бы чаще телеграфируй! Ужасно горевал по Скотику. Он был последнее, что мы делали с тобой вместе». Интересный факт: фотография Маяковского со Скотиком, сделанная фотографом и художником Александром Родченко, была продана за 220000 рублей на аукционе «Город муз». Автор: Дарина Виноградова

Равное распределение любви между детьми

Часто в семьях с двумя и более детьми один из них не получает столько же внимания, сколько уделяют другим детям. И это, безусловно, сказывается на ребенке. Он растет обиженным, мнительным и беспокойным, что во взрослом возрасте затруднит ему жизнь. Каким человеком станет ребенок, зависит только от родителей и от их желания воспитать здоровую личность. Что для вас есть «cемья»? Мама, папа, бабушка, дедушка, брат, сестра? Неотъемлемая часть общества, которая способствует формированию гармоничной личности? Основанная на браке или кровном родстве группа? Семья — особый мир со своими правилами, нормами и традициями, это люди, связанные духовно, морально и материально. Каждый вкладывает в это понятие что-то свое. Профессор психологии Гарвардского университета Фрэнк Салауэй полагает, что в любой семье на старшего ребенка родители случайно или намеренно возлагают обязанности по опеке младшего, поэтому ему частично приходится выступать хранителем традиционных родительских ценностей. В результате чего старшие дети обычно отличаются упертостью, консервативностью, отсутствием гибкости. Они стремятся сохранить существующий порядок вещей и сопротивляются возникающим переменам в жизни. Младшие дети, наоборот, своей ролью в семейной структуре склоняются к креативности, ловкости и решительности. По мнению Салауэя, именно младшим детям принадлежат революционные проекты в научной области и общественной жизни. Основные ошибки в воспитании детей • Игнорирование личных границ каждого ребенка. Личное пространство должно быть у любого члена семьи. Оговорки вроде «дети так быстро растут» или «в доме нет отдельной комнаты для каждого» здесь неуместны. Если своевременно не выделить каждому ребенку свою «безопасную зону», между детьми начнет возникать чувство соперничества, конкуренции. • Завышенные ожидания и требования от старшего ребенка. С появлением «младшенького» в семье старший ребенок автоматически становится «взрослым». Родители ждут от него понимания и принятия сложившейся ситуации на неосознаваемом уровне. При этом воспринимают ребенка как взрослого и самостоятельного. При малейших ошибках, недочетах, родители выговаривают: «Ну как ты мог, ты ведь взрослый». Старший ребенок начинает чувствовать себя неудачником, ненужным, неинтересным. Позднее он будет нести эти чувства на протяжении всей своей жизни. • Сравнение детей, их личностных и внешних качеств. Сравнивание детей даже в мелочах влечет за собой негативные последствия в отношениях между детьми. «Смотри, Ваня уже целый домик лего собрал, а ты только окно» или «Вот у Лены так аккуратно заполнен дневник, а у тебя…». Мы должны понимать, что сравнение детей со стороны родителей приведет к ревности, конкуренции и неприязни между братьями и сестрами. • Выделение «любимчика». Наличие любимчика в семье всегда приводит к разладу отношений. Безусловно, маме или папе легче общаться с тем ребенком, который идет на контакт, выполняет просьбы, он сговорчив, послушен и спокоен. Однако именно тот ребенок, который замыкается в себе, должен быть максимально приближен к родителям. Если вы начинаете чувствовать, что ребенок отдаляется, видите у него появившиеся негативные черты характера, необходимо постараться помочь ему, ведь именно он ощущает себя заложником ситуации, из которой он, скорее всего, не знает, как выйти. • Перекладывание «взрослых» обязанностей на старшего ребенка. «Юля, помоги маме с братиком. Уложи его спать. Погуляй с ним. Какая ты у нас умница!» Мама рада, что старшая дочь помогает ей в воспитании брата, однако она инстинктивно перекладывает часть своих обязанностей, чем доставляет дискомфорт дочери. Да, помогать надо, и это правильно, однако не нужно делать это основной обязанностью старшего ребенка. Во взрослой жизни они вспоминают, что детства не было, а все их обязанности и игры сводились к опеке над младшими. Как итог — формирование ненависти к родителям, брату, детям, отрицательное восприятие жизни в целом. Как обеспечить всем детям психологический комфорт? Сводим на нет соперничество и вражду между ними. Ведь разумное и правильное разрешение проблем ревности у детей встречается крайне редко. В большинстве случаев это травмирующее чувство заставляет ребенка вести себя более инфантильно, незрело. Необходимо научить детей жить дружно, это даст им возможность избавиться от мелких разногласий, а также в полной мере ощутить радость жизни, детства без взаимных обид, счастье расти вместе с братьями и сестрами. Как говорили выше, не стоит перекладывать все обязанности за уходом и воспитанием младшего ребенка на старшего. Такой подход портит отношения между детьми, а также мешает старшему ребенку чувствовать себя свободным. Но ребенку необходимо играть, ощущать свою раскованность и непринужденность настолько, насколько родители могут ему это позволить. Не стоит регламентировать преимущество старших и младших детей. Нужно всегда быть справедливым, тогда первенец будет уверен в своих силах, а младший ребенок захочет расти и развиваться. Необходимо выстраивать добрые, доверительные взаимоотношения с детьми. Ребенок должен хотеть быть похожим на родителей. Если же они в его глазах выглядят скучными, ребенок захочет поскорее вырасти, лишь бы стать свободным от общества родителей. Но и во взрослой жизни его будут преследовать раздражающие авторитетные личности. Стать взрослым — это значит жить с родителями в согласии. Родители могут способствовать этому, если их взаимоотношения с детьми будут трепетными, поддерживающими друг друга. Тогда ребенок научится легко находить общий язык с людьми разного пола и возраста, потому что у него будет выработан доброжелательный образ окружающих. В семье, где растет несколько детей с разницей в возрасте около пяти и более лет, дисбаланс в отношениях возникает реже, чем в семьях с детьми примерно одинакового возраста. Старший уже стал более самостоятельным и ответственным, он осознанно идет на уступки младшему и понимает, почему так нужно делать. Родители становятся менее критичны к старшему ребенку, лояльно относятся к его промахам, неудачам и стараются всячески поддерживать его. Маленького Вову попросили нарисовать свою семью, занимающуюся общим делом. Он нарисовал маму, папу, младшую сестру, себя, дом и некоторые предметы быта. После анализа проведенного обследования у респондента были выявлены тревожность, фрустрация, агрессивность. Об этом могут говорить резкие, жирные линии, штриховка. Семья на его рисунке сидит за столом, в то время, как он находится в другой части комнаты.Здесь можно говорить об отстраненном, может быть, забытом ребенке с тревожными проявлениями и агрессивными действиями. Безусловно, предугадать каждую ситуацию и решить все проблемы невозможно. Ошибки родителей в воспитании детей все равно будут, однако масштабных инцидентов можно избежать, наладив собственную, правильную систему воспитания и стараясь ее придерживаться. • Старшему необходимо уделять столько же внимания, сколько младшему. • Обязанности по уходу за маленьким ребенком не перекладываются на первенца. У него должны быть свои интересы, личное пространство и свободное время на игры. • Необходимо наказывать честно и правильно: часто в семьях во время конфликта ругают только старшего, хотя «заваривает кашу» чаще всего младший. Разберитесь, в чем дело. Если младший ребенок виноват, не стоит упускать этого из виду. • Не стоит сравнивать детей друг с другом или с чужими детьми. Каждый ребенок уникальная личность, он — индивид со своими особенностями, качествами и характером. • Нужно правильно расставлять приоритеты. Основная ошибка родителей — младший ребенок «главный», а проблемы старшего отодвигаются на задний план. Если первенец упал, чем-то расстроен, хочет обсудить с вами встречу с друзьями, в первую очередь нужно его выслушать и помочь, положив малыша в кроватку, а не требовать, чтобы он сам решил свою проблему. Для выработки собственной системы воспитания, присущей каждой семье, потребуется большое количество душевных сил, терпения и труда. Не бойтесь проявить свою любовь, показать ее. Пусть ребенок видит, что вы умеет признавать свои ошибки. Пусть ребенок чувствует вашу поддержку как в психическом, так и в физическом смысле. Телесный контакт нужен старшему ребенку так же сильно, как и младшему. Дети, выросшие в любви, заботе и понимании, в атмосфере поддержки и внимания, редко становятся озлобленными, эгоистичными, им легче выбирать жизненный путь и идти по этой дороге. Ведь роль родителей — формирование и заложение у ребенка тех установок и ценностей, которые будут сопровождать и направлять его во взрослой самостоятельной жизни. Универсальных методов, подходящих к воспитанию детей разного возраста, не существует. У родителей должны быть свои подходы, принципы, базирующиеся на семейных ценностях и традициях. Несколько главных правил: одинаково участвовать в жизни каждого ребенка, равномерно распределять любовь и заботу. Родители, которые говорят, что любят своих детей одинаково — обманывают и себя, и детей. Любим мы детей по-разному, но одинаково сильно, и в этом нужно признаваться им. В каждой семье возникают кризисы, трудные ситуации, которые иногда могут казаться неразрешимыми. Однако важно пройти их вместе, спокойно, проговаривая, преодолевая преграды и трудности. На собственном примере показывать детям, что такое дружная, крепкая и счастливая семья.

Где появились макароны и чем они отличаются от пасты

У пасты очень богатая и захватывающая история. И хотя ее принято считать итальянским национальным блюдом, появилась она задолго до возникновения этой страны. Рассказываем более подробно о том, кому стоит сказать спасибо за первое приготовление макарон. Какая страна является родиной пасты Оказывается, у макарон не итальянские корни, а восточные. В 2005 году на берегу китайской реки Хуанхэ ученые обнаружили древнее поселение, а вместе с ним — и посуду с лапшой. Ее длина составляет около 50 см, а примерный возраст — 4000 лет. Эта находка пока что является самой древней, а потому был сделан вывод, что именно жители Китая — создатели самых первых макарон. Также существует подтвержденная рукопись, автором которой является врач Сяо Гунн, состоявший на службе при дворе правителя Китая. В ней описывается средство, которое медик рекомендовал использовать в случае простуд, а также для очищения организма от болезненных скоплений. И этим лекарством была гречневая лапша. А для поддержания молодости и избавления от лишнего веса Сяо Гунн рекомендовал употреблять пшеничную и рисовую лапшу. В I веке нашей эры упоминания о макаронах встретились в знаменитой книге древнеримского гурмана Апиция, который жил во времена императора Тиберия. В ней описывался процесс приготовления своеобразного аналога лазаньи — блюда из мясного или рыбного фарша, которое было покрыто макаронами лагана. Во II веке о макаронах в своих трудах писал уже римский медик и философ Гален. Несмотря на то, что первые письменные упоминания пасты относятся к I веку, археологические находки в виде деревянных валиков для раскатывания теста и ножей для его нарезки свидетельствуют, что ее готовили еще во времена Древней Греции (III-II тыс. — 30 г. до н.э.) В Х веке н.э. повар Мартин Корно написал книгу под названием «Кулинарное искусство о сицилийских макаронах». В то время итальянское слово pasta использовалось для обозначения еды в целом. Следующее историческое упоминание макарон относится уже к XII веку. Тогда Гульемо ди Малавелле описал пир, на котором подавали макароны в соусе под названием сен логана. В том же столетии арабский географ Мухаммад аль-Идриси подтвердил существование пасты в Италии. В своих трудах он указал, что это блюдо весьма популярно на юге страны (на тот момент местность населяли арабы). Они сушили на солнце ленты из теста, а затем варили их с различными добавками. В это же время в Сицилии появились первые фабрики пасты. Главными посредниками в популяризации макаронных изделий на севере страны были генуэзские торговцы, а позже лидером в этом вопросе стала Лигурия. Вскоре сицилийские и лигурийские традиции изготовления пасты переняли и остальные области, а чуть позже появились такие виды, как лазанья, тортелли, а также особая «зерновая паста». Еще одним официальным документом, свидетельствующим о распространении макарон, является бумага от 1244 года. В ней были перечислены продукты, которые находились под запретом. Одним из пунктов списка была pasta lissa — макароны из мягких сортов пшеницы. А в инвентарной описи архива г. Генуя 1279 года говорится о завещании Ponzio Bastone. В нем упоминается bariscella plena pasta, что в переводе означает «корзина, полная макарон». Средневековье стало основоположным периодом в формировании и развитии макаронных изделий. В это время хозяйки начали варить их в кипящей воде, бульоне или молоке. В Италии за ними закрепилось название macaroni. Блюдо медленно, но уверенно распространялось по миру, о чем свидетельствует рецепт macrows, описанный в английской кулинарной книге The Forme of Cury мастером-поваром Ричарда II. По словам автора, в результате должны получиться плоские макароны, которые нужно подавать в качестве гарнира со сливочным маслом и тертым сыром. В XIV веке появляется знаменитый сборник новелл Боккаччо «Декамерон». В третьем по счету рассказе упоминается область «Живи-лакомо», в которой люди живут на горе из тертого сыра Пармезан и занимаются лишь тем, что готовят макароны и клецки. Некоторое время пасту считали десертом, который могли себе позволить исключительно обеспеченные люди. Высокая цена блюда обуславливалась тем, что для его приготовления использовался дорогой сорт пшеницы, который назывался durum. В XVII веке начали появляться специальные приборы для производства макарон, что существенно снизило цену. Кстати, в этот же период они стали популярными в России благодаря итальянским мастерам, которые занимались постройкой кораблей для российского флота. В XVIII веке слово «макароны» приобрело особенный окрас в Англии. Оно означало изысканность, безупречность и элегантность. А выражением «that’s macaroni» описывали что-то хорошее, достойное похвалы. Не менее популярными макаронные изделия были, как ни странно, в США. Здесь они появились благодаря третьему президенту страны Томасу Джефферсону. Существует мнение, что он влюбился в это блюдо, когда пребывал во Франции в роли посла. Возвращаясь на родину, он захватил с собой не только несколько коробок с макаронами, но и аппарат, предназначенный для создания пасты. Первый в стране завод по изготовлению макарон был открыт в Бруклине в 1848 году. Его основателем стал француз Антуан Зерега. Конечно, полноценным производством это нельзя было назвать даже с натяжкой. Антуан управлял механизмом приготовления макарон из подвала с помощью лошади, а готовые изделия переносил на крышу, чтобы тесто сушилось на солнце (таким же методом когда-то пользовались и арабы). В чем различия между макаронами и пастой Вопреки распространенному мнению, это не синонимы. Итальянцы называют пастой любое изделие из теста, за исключением хлеба и выпечки. Равиоли, спагетти, листы лазаньи и даже кусочки теста, жареные во фритюре, считаются пастой. Способ приготовления и дополнительные ингредиенты в виде трав, пюре шпината или томатов сути не меняют. Что касается более привычного нам термина «макароны», то он произошел от итальянского слова maccheroni. Оно обозначает один вид пасты — трубки из пшеничного теста, замешанного на воде с добавлением небольшого количества соли. Есть еще одна версия, согласно которой макароны получили свое нынешнее название из сицилийского диалекта и в переводе это слово означает «обработанное тесто». Но даже в словаре Даля напротив макарон стоит пояснение — «итальянские трубы». Впрочем, главным отличием пасты от макарон является не форма, а содержание. Первое блюдо готовится из твердых сортов пшеницы, а второе — из мягких. Иногда на производстве используют даже не белоснежную муку сорта экстра, а более дешевый аналог первой или второй категории. Мягкие сорта пшеницы содержат больше клейковины, именно поэтому макароны часто слипаются между собой. А вот настоящей итальянской пасте это не грозит. Она легко доходит до состояния аль денте (снаружи мягкая, а внутри слегка сырая), поэтому ее не нужно промывать после приготовления. Есть и еще одно интересное различие. Макароны принято подавать в качестве гарнира, чаще всего вместе с котлетами или мясом. А вот паста — самостоятельное блюдо, которое не нуждается ни в каких дополнениях.

Почему мы иногда любим хорошенько испугаться?

В конце зимы 1998 г. 29-летняя Моник Даувальдер и еще около дюжины сотрудников-администраторов расположились в пустующем историческом здании Old Faithful Inn за два дня до открытия весеннего сезона в Йеллоустонском национальном парке. Пространство внутри было достаточно большим: 28-метровый потолок вестибюля из бревен и балок, окруженный балконами на четырех этажах. 25-метровый каменный камин весом 500 тонн расположился в центре пространства, напоминающего пещеру. Все это выглядело жутковато. «Зал был большим и почти полностью пустым, иногда был слышен скрип деревянных досок», — говорит Даувальдер, которая на данный момент работает турагентом в Швейцарии. Если эта история напоминает вам сцену из фильма ужаса, то вы не одиноки, потому что у находившихся там сотрудников было такое же ощущение. В тот зимний поздний вечер они собрались вокруг крошечного телевизора. Сидя в огромных креслах, они смотрели триллер Стивена Кинга «Сияние». Для кого-то одна мысль о просмотре фильма в таких обстоятельствах — это уже слишком, а кто-то готов стоять в очередь за билетами на такое захватывающее зрелище. Почему некоторые из нас испытывают ужас, от которого кружится голова и спирает дыхание? Это жестко запрограммированная комбинация чувств страха и безопасности. «Участки мозга, задействованные во всех видах возбуждения, перекрывают работу друг друга, поэтому вы получаете прилив адреналина, когда делаете что-то волнительное или захватывающее», — говорит Араш Джаванбахт, психиатр и руководитель исследовательской клинической программы по стрессу, психологическим травмам и тревоге в Мичиганском университете. Он утверждает, что, чтобы получить удовольствие, нам нужно найти баланс между уверенностью в своей безопасности и чувством страха. Правдоподобная угроза Не все страшные сцены в фильмах ужасов способны напугать. Джаванбахт, например, даже ни разу не вздрогнул при просмотре «Ходячих мертвецов». «Так как я врач, мне было тяжело отключить свое профессиональное мышление, — говорит он, — я постоянно думал о том, как эти зомби могут двигаться, если у них не работает сердце и, следовательно, нет кровообращения». Если вы видите насквозь сцены, которые были задуманы, чтобы напугать вас, то они могут лишь показаться смешными или вообще заставить вас зевать. Угроза должна быть достаточно правдоподобной, чтобы испугать вас. «Фильм «Экзорцист» более реалистичен. Одна из жутковатых сцен происходила в спальне, и я думал: а я ведь сейчас как раз в спальне, так что кто знает, что может случиться». В тот зимний вечер Даувальдер и ее друзья оказались в идеальной ситуации. Сидя в пустой гостинице, они наблюдали, как Джек Торренс (Джек Николсон), смотритель такой же заброшенной гостиницы, закрытой на зиму, превращается в психопата-убийцу. Но они были вместе и знали, что Джека Торренса не существует. Так Даувальдер и ее приятели смогли насладиться страхом, согласно идеальной формуле просмотра фильма ужасов. Безопасное место Только люди, говорит Джаванбахт, умеют распознавать вызывающую страх угрозу в контексте. «Если бы я оказался рядом со львом в Сахаре, я бы испугался, но если я увижу его в зоопарке, то буду чувствовать себя в безопасности, потому что между нами решетка. Экран телевизора тоже служит своеобразной решеткой. Даувальдер говорит: «Так как мне было страшно смотреть «Сияние» в такой обстановке, я твердила про себя, что это всего лишь фильм». Во время Хэллоуина у нас также есть возможность пощекотать свои нервы леденящим душу страхом. Леонард Пикель, например, зарабатывает этим на жизнь — он является основателем компании Haunterpreneurs, занимающейся разработкой тематических аттракционов и консалтингом в Орландо, штат Флорида. Пикель, дипломированный архитектор, прилагает все усилия, чтобы напугать своих клиентов. Слишком безопасная, слишком контролируемая обстановка может нарушить идеальный баланс. «В архитектурной школе меня учили, как сделать так, чтобы люди чувствовали себя комфортно в помещении, поэтому я просто нарушаю все эти правила, когда проектирую свои дома с привидениями», — рассказывает он. Хотя Пикель и умеет пугать своих клиентов, он все-таки признает, что большая часть успеха зависит от них самих. Когда вы добровольно входите в скрипучую дверь дома с приведениями и хотите, чтобы вас напугали, ваше воображение может создать таких монстров, которых невозможно придумать нарочно. Полный побег Идеальный испуг попадает в точку. «Ваш животный мозг начинает нервничать, а человеческий мозг сообщает, что вы в безопасности, и позволяет вам наслаждаться приливом адреналина», — говорит Джаванбахт. Такой тип испуга может поглотить с головой. Сильный страх может заставить вас грызть ногти или сжимать ладони в кулаки, и в такие моменты вы забываете про все проблемы. Джаванбахт поясняет: «Это момент осознанности. Благодаря возбужденности и стимуляции внимания вы отключаетесь от всего остального, получая небольшую передышку». В таком безопасном и в то же время стрессовом состоянии вы можете экспериментировать со страхом и изучать свою реакцию на него без риска для жизни. Проверьте, будете ли вы кричать, бежать или вообще замрете на месте. «Дом с привидениями — это прекрасная возможность безопасно проверить, как бы вы отреагировали на испуг в реальной ситуации, — говорит Пикель, — потому что вы знаете, что как минимум выйдете оттуда живым». По материалам статьи «Why We Love A Good Scare» WebMD

Обсуждение аргументов против прав животных

Несмотря на то, что люди, выступающие против прав животных, обычно приводят несостоятельные аргументы в поддержку своей позиции, иногда они все же оказываются правы. Важно подробно обсуждать эту тему и вдумчиво разбираться в теме. Один из самых распространенных аргументов против прав животных заключается в том, что в природе существует множество хищников, которые охотятся и питаются мясом. Почему люди, которые тоже являются плотоядными животными, должны отказаться от привычного порядка вещей? Защитники прав животных возражают, что лев, будучи кошачьим, является облигатным хищником (это значит, что он получает все необходимые питательные вещества из мяса других животных). Таурин — незаменимая кислота для здоровья этих больших кошек. Без него они не смогут выжить. Львы могут получать таурин только из мяса, а в организме человека он вырабатывается сам и также может быть получен из растительных источников. Кроме того, львы делают много такого, чего не делают люди. Львы играют со своей пищей, прежде чем убить и съесть ее. Не проводилось никаких исследований, подтверждающих, что львы способны жалеть свою добычу, в то время как люди часто это делают. Социальная структура львов также отличается от нашей. Самцы львов имеют более одного партнера, что в общем не одобряется в нашем обществе. Кроме того, самцы львов часто убивают детенышей других самцов, чтобы увеличить распространенность своих собственных генов. Американская ассоциация диетологов поддерживает веганскую диету: «Правильно спланированные вегетарианские диеты, включая полностью вегетарианские или веганские диеты, питательны, полезны для здоровья и могут принести пользу при профилактике и лечении некоторых заболеваний». Права животных — это очень экстремальная идея Является ли концепция прав животных «экстремальной», зависит от того, как понимать этот термин. В словаре можно найти три определения: существующий в очень высокой степени; преувеличенный; превосходящий обычное, привычное или ожидаемое. Сторонники прав животных считают, что нет ничего плохого в том, чтобы искать решения, которые являются «экстремальными» и далекими от обычных. «Обычное» обращение с животными приводит к тому, что они страдают и умирают на фабриках, меховых фермах, в лабораториях, капканах, зоопарках и цирках. Чтобы спасти их от такой судьбы, необходимы кардинальные перемены. Домашние и сельскохозяйственные животные вымрут Это распространенное заблуждение говорит о том, что защитники прав животных хотят, чтобы все животные, связанные с человеком, вымерли. Это означает не только отказ от коров, кур и свиней, выращиваемых на убой, но и от кошек, собак, лошадей, хомячков, содержащихся в качестве домашних животных. Защитники прав животных понимают, насколько сильной может быть связь между человеком и животным. Меньше всего они хотят, чтобы домашние любимцы были стерты с лица земли. Никто также не хочет, чтобы эти животные были выпущены в дикую природу, хотя уже существует немало одичавших кошек, собак и свиней. Для тех животных, которые не приспособлены к выживанию в дикой природе, вымирание — это не плохо. Цыплята-бройлеры вырастают такими большими, что у них возникают проблемы с суставами и болезни сердца. Коровы сегодня производят более чем в два раза больше молока, чем 50 лет назад, а домашние индейки слишком велики для спаривания в естественных условиях. Нет никаких причин продолжать разводить этих животных. С точки зрения защитников прав животных, их нынешняя судьба хуже смерти. Они хотят, чтобы употребление мяса стало незаконным Поедание мяса нарушает права животных на жизнь и свободу, поэтому защитники прав животных считают, что у людей нет морального права есть животных, хоть это и вполне законно. Некоторые видные сторонники прав животных призывают сделать убой и употребление мяса незаконным, другие же полагаются на убеждение и взывают к морали. Однако активисты никогда не будут молчать перед лицом того, что они считают несправедливостью, и у них есть законное право на свободу слова. Ожидать от этих людей молчания — значит не уважать их право на самовыражение и пропаганду веганства. Веганы тоже убивают животных На нашей планете практически невозможно прожить, не причинив страдай животным. Животных убивают и перерабатывают таким образом, что продукты животного происхождения часто оказываются в самых неожиданных местах, например, в автомобильных шинах. Также эта индустрия загрязняет окружающую среду и вредит диким животным. Однако, это не имеет никакого отношения к тому, заслуживают ли животные получения прав. Веганство — это один из способов минимизировать негативное воздействие на животных и оставить как можно меньший углеродный след. Нельзя быть плотоядным защитником природы, говорят веганы. Какой образ жизни сделает нашу планету лучшем местом для животных и нас самих? Животные не умеют думать Способность мыслить является базовым критерием наделения правами. Почему бы не сделать базовым критерием способность летать, использовать эхолокацию или ходить по стенам? Более того, если права присваиваются исходя из способности мыслить, то некоторые люди, например младенцы, — не заслуживают прав, в то время как некоторые животные, которые способны мыслить как человек, — заслуживают. Никто не отстаивает извращенную реальность, в которой только самые интеллектуально одаренные особи различных представителей животного царства заслуживают прав. У животных нет обязанностей Это неоднозначный аргумент. У всех животных есть некая цель в жизни. Даже клещ, кровососущий вредитель, служит пищей для птиц. Для птиц, любящих постоять на спинах крупного рогатого скота, корова — это не водитель Убера. Птицы едят клещей, сосущих кровь коров, что помогает им выполнять свою работу — переносить семена растений. Акулы регулируют численность морских жителей, пчелы выполняют важную функцию в поддержании растительных экосистем, собаки-поводыри помогают слепым людям. И, опять же, если бы «наличие обязанностей» было важнейшим критерием наделения правами, это означало бы, что младенцы, психически больные или интеллектуально неполноценные люди не имели бы прав. Более того, хотя у животных и нет прав, на них все равно распространяются человеческие законы и наказания, включая тюремное заключение и смерть. Собаку, напавшую на человека, могут обязать держать в клетке или наморднике, или вообще усыпить. Олень, поедающий посевы, может быть застрелен фермером на основании разрешения на охоту. Если животные могут быть наказаны по нашим законам, говорят защитники прав животных, то они также должны иметь права, чтобы подчиняться этим законам. У растений тоже есть чувства Этот аргумент остается напоследок, когда больше нечего сказать. С точки зрения науки, растения не испытывают боли. Даже если бы у них были чувства, человек бы оказался в таком же положении, как и лев, ведь мы никаким образом не способны прожить без растений. Следовательно, мы были бы морально оправданы. Кроме того, если растения чувствуют боль, это не означает, что употребление в пищу растений и животных морально эквивалентны, потому что для питания всеядного человека требуется гораздо больше растений, чем для вегана. Кормление животных зерном, сеном и другой растительной пищей для того, чтобы потом их съесть — очень неэффективно. Веганам нужно гораздо меньше растений, ведь они лишь стремятся прокормить себя. По материалам статьи «Responses to Top Arguments Against Animal Rights» Treehugger